L’activité de l’atelier Pain
La collecte du pain sur le département de la Sarthe
La collecte du pain se déroule essentiellement le matin. Le travail consiste à récupérer les sacs de pain chez les différents fournisseurs professionnels (boulangeries, grandes surfaces, restaurants, etc.), institutionnels (écoles, hôpitaux, etc.) et dans les points de collecte pour les particuliers.
Les ramassages s’effectuent selon un planning établi toutes les semaines.
La transformation et la commercialisation du pain
La transformation du pain en chapelure se déroule au dépôt situé au 23-25 rue des Frères Lumière à La Chapelle Saint Aubin. Le travail lié à la transformation du pain consiste à décharger, peser, trier, défilmer, trancher, broyer, sécher, puis conditionner en sacs de 10kg.
La livraison de pain broyé vers nos clients : éleveurs de bovins, de porcs, pisciculteurs…. s’effectue selon un planning établi toutes les semaines.
En complément, les salariés réalisent aussi l’entretien des locaux…
Formation et suivi des salariés
Près d’un tiers du temps du contrat d’un salarié est consacré à son parcours de retour à l’emploi que ce soit à travers les différents entretiens avec les conseillères emploi et intervenants externes, mises en situation et sa formation et ses stages externes.
